蔡澜笔记：柬埔寨之旅

一、暹粒Siem Reap

去柬埔寨的吴哥窟，有几条路。传统走法是从香港飞曼谷，转机到首都金边，再从那里坐船抵达。

当今可从曼谷直飞一个叫Siem Reap的市镇，吴哥窟古迹就在那里附近了。

也有台湾游客经越南胡志明市来到，新加坡的则乘Silk Air直飞Siem Reap，或从金边飞去。

Siem是柬埔寨语的暹罗。柬埔寨地方为什么有个以暹罗为名的地方？原来第二个字的Reap，是打败的意思。

古代的世界七大奇观中，并没有包括吴哥窟，因为那时候还没发现。这个城市从九世纪建到十二世纪，荒废后经六百多年，被大树所埋，在十八世纪法国人发现出来，建筑和雕刻极为精美，可以被列入继长城、泰姬陵、金字塔之后的奇观之一吧。

曼谷航空Bangkok Airways是泰国的第二间航空公司，像我们的港龙。除了Siem Reap之外，还飞苏梅岛、中国桂林和西安等地。本来去吴哥窟用的是喷射机，但当今别的那几条航线生意较好，喷射机给它们用去，当时飞Siem Reap的都是螺旋桨了。几十年没乘过螺旋桨机，友人之中有些颇担心，但飞机是新的，才用了三年。机身在法国制造，引擎则是加拿大的。很稳，空中小姐说宁愿飞螺旋桨，当然，她们无选择。

经五十分钟左右就抵达Siem Reap机场，是新建的，规模不大。

离市中心只有五公里，很快就到。一路上看到的都是酒店，建筑中的旅馆也不少，柬埔寨政府现在才知道旅游事业带来的收益，拼命发展。今后也许会成为像布吉岛那么繁华。

十月到三月是旺季，四月起热得不可开交，又下雨，满路泞泥，飞机也震荡，旅客一少，旅馆都降价，乘这段期间去很便宜，而且，在雨中看吴哥窟，又有另一番凄凉的风味。

二、食宿

还没来吴哥窟之前，去过的友人都会告诉你，小镇中只有两家最好的酒店：老的是新加坡莱佛士酒店集团办的Grand Hotel D’Angkor和新的Sofitel Royal Angkor，属于法国集团。

一到达后你就会发现前者也不是老到哪里去，它虽然有七十五年历史，但已完全重新装修，只剩下电梯是老的。它的外表并不起眼，里面有一百三十一间房，房租由三百多块美金起，到豪华独立洋房的一晚一千九百块美金。不必换当地钱，一切用美金，省去许多麻烦。

Sofitel更大，有二百三十八间房，从二百八十块美金开始，到一千五百美金为止。中价的有Century和Pansea Hotel。

当然，如果你是背包旅行者，城内有无数小旅馆，像Sweet Dream，就是五块美金到十五块，只需付高价酒店的一百分之一房租。

吃的方面，柬埔寨食物受泰国和中国影响，本身并没有什么很突出或典型的菜。

我第一件事就是到菜市场去逛逛，看到小食摊中卖的皆是浓汤米线，把鱼煮得稀烂，加上香料，淋在一团团米线上面，是最基本的早餐、中餐和晚餐。

很小的鱼，已经有点腐烂，还一篮篮贩卖。大条的多数是淡水鱼，背上有黑斑，像蛇多过鱼，样子奇丑。也试过炸的，肉质相当粗糙。名贵的笋壳鱼，都出口去了。

导游们劝旅客别在街边乱吃东西，甚至不可喝冰水，所以大家都是三餐皆在酒店内进食，住个几天的话，餐单菜名都能背得出来。出去吃，一家叫Samapheap的不错。

Siem Reap大兴土木，在Grand的对面要起家新的Victoria。同样是五星级，其他四星到没有星现有六十家，未建好的有四十家。

度假式的独立屋酒店Amansara是一个很好的选择，但也要六七百美金一天了。

三、吴哥窟Angkor Wat

整个吴哥窟面积很大，慢慢看的话花上一个月，但是一般游客时间有限，最多看一至三天。

政府很会赚钱，当时一天的门票二十美金，三天的四十，七天的就要六十了。入口处有座建筑，免费为你拍张照片，印在证件上，颈上挂着这块狗牌，就能到处走了，用完还可以拿回家当纪念品。

千万要计算你有多少时间，决定好要看些什么才行。一般旅行社安排你去游船河，看水上市场，就要花掉你一天。水上市场？到曼谷去看更精彩！来到吴哥窟当然先看古窟和寺庙嘛。

乘年轻时去看吴哥窟吧，我当学生时流浪过，和数十年后重游的心境完全不一样。再迟一点，大陆游客杀到，味道又不同了。

吴哥窟一共有二十二个重要的景点，最大才叫Angkor Wat，当然值得一游，但要选择起来，应是大石面相雕刻Angkor Thom。第三个为森林庙宇Ta Prohm，而最后一个是看日落的山丘Phnom Bakeng。

去这四个地方，需二至三天，如果一来就游船河，可真浪费时间！

Angkor Wat被宽大的城壕围绕着，经过很长的石桥才能抵达，由东至西有一点五公里，从南到北则是一点三公里。一入眼的七座巨塔其中有两座倒塌，现在看起来一片灰黑，残旧不堪。当年，这些塔是用金箔包着的。

建筑这个城市的是Suryavarman二世国王，他南征北战，墙上的浮雕，都是刻来歌颂他伟大的胜利。建筑受印度教的影响，当时的印度文化还是崇高的，在东南亚所有国王都争着模仿印度的建筑。

一般游客在大院中向着塔拍拍几张照片算数。佛像和浮雕要爬上高层才看得到。乘年轻时去看吴哥窟吧，我当学生时流浪过，和数十年后重游的心境完全不一样。再迟一点，大陆游客杀到，味道又不同了。